Главная » Каталог » Наука и Эксперименты » Опыты в пробирках » Молекулярная кухня

Каталог

Молекулярная кухня

Набор для опытов с одним из приёмов молекулярной кухни, который называется Сферификация. Основан на быстрой реакции поверхностного желатинирования, которое происходит при помощи двух химических ингредиентов.

Артикул:

№ 750

Форма выпуска:

5х17х5 cм

Вес:

250 гр.

Возраст:

от 8 лет.

Производство:

Россия

Бренд:

Master IQ

179 руб.

- +

Подробное описание Видео Отзывы (0) Оплата и доставка

Результатом эксперимента можно насладиться, все вещества совершенно безвредны и их можно есть.

Для техники сферификации используются две основные пищевые добавки:

альгинат натрия — загуститель, выделяемый из водорослей
лактат кальция — кальциевая соль молочной кислоты

Сферы можно создавать из овощных и фруктовых соков или пюре, различных соусов, меда, йогурта, сыров, алкогольных коктейлей и многих других продуктов. Они бывают различных форм — икра, жемчужины, яйца, ньокки, равиоли и др.

В настоящей молекулярной кухне, повар после желефикации в кальциевом растворе промывает сферы в воде, потому что лактат кальция имеет горький вкус.
Процесс сферификации зависит от содержания кальция и кислоты в исходном продукте, и результат не всегда предсказуем и гарантирован. Но если есть точный рецепт какого-либо сферического «блюда», то повторить процесс и сделать собственные «сферы» может даже не опытный молекулярщик.

В комплекте: лактат натрия, альгинат натрия, мерная ложка, пищевой краситель, перчатки, инструкция.
Упаковка: пластиковая колба.

Добавить комментарий

Оплата наличными

Оплата производится наличными средствами курьеру при получении заказа. Если для Вас это самый удобный вариант оплаты, просто выберите «Оплата при доставке» при оформлении заказа или, если Вы оформляете заказ по телефону, сообщите об этом менеджеру. Эта опция доступна не только для жителей Москвы и Санкт-Петербурга, но и для жителей остальных регионов России. Оплачивайте свои заказы по факту получения. Ваш комфорт – наш приоритет.

Оплата на сайте

Вы можете оплатить свой заказ непосредственно при оформлении заказа. Для этого нужно выбрать способ оплаты «Картами Visa, MasterСard» или «WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI». После этого Вы автоматически перейдете на сайт платежной системы и сможете произвести оплату любым удобным для Вас способом. Если вы оформляете заказ по телефону, попросите менеджера отправить Вам ссылку на оплату заказа онлайн на Вашу электронную почту. Перейдя по этой ссылке, Вы попадете на сайт платежной системы, где сможете оплатить заказ.

Доставка Почтой России

ДОСТАВКА В МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ И В ЛЮБОЙ РЕГИОН РОССИИ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПОЧТОЙ РОССИИ 1 КЛАССА

Сроки доставки посылки 1 классом : 5-14 дней
Стоимость доставки От 350 руб. до 500руб.
Оплата наложенным платежом при получении в почтовом отделении.

*Более подробную информацию о доставке Почтой России вы сможете узнать у менеджера при оформлении заказа.

Доставка ТК СДЭК

ДОСТАВКОЙ ТРАНСПОРТНОЙ КОМПАНИЕЙ СДЭК (НАЛОЖЕННЫМ ПЛАТЕЖОМ) ДО СКЛАДА И КУРЬЕРОМ ПО ВСЕЙ РОССИИ

Сроки доставки посылки СДЭКом рассчитываются индивидуально для каждого заказа
Стоимость доставки От 400 руб. до 600 руб.
Оплата при получении в ПВЗ или курьеру.

*Более подробные условия о доставке ТК СДЭК вы сможете узнать у менеджера при оформлении заказа либо на официальном сайте ТК СДЭК.

Курьером по Москве

ДОСТАВКА КУРЬЕРОМ ПРОИЗВОДИТСЯ В ПРЕДЕЛАХ МКАД.

Сроки доставки - курьером один/два дня. В день доставки курьер созванивается с клиентом.
Важно! Мы не доставляем товар в первой половине дня, т.к. с утра ваши заказы только собираются. Наши курьеры выезжают после обеда.

Стоимость доставки - 350 руб.
Экспресс доставка - 700 руб.
Оплата при получении курьеру.

*Более подробную информацию о доставке курьером вы сможете узнать у менеджера при оформлении заказа.

Самовывоз со склада в Москве

АДРЕС ПУНКТА ВЫДАЧИ ЗАКАЗОВ (ПВЗ) НАХОДИТСЯ ПО АДРЕСУ:

г. Москва, ул. Краснодарская д 17. Не путать с Краснодонской.

ГРАФИК РАБОТЫ ПВЗ:

С Пн по Пт с 13.00 до 18.00
В субботу с 13.00 до 16.00
В воскресенье - выходной.

Оплата при получении в ПВЗ.

*Более подробную информацию о самовывозе вы сможете узнать у менеджера при оформлении заказа.

Каталог

Молекулярная кухня